「旅する喫茶」と「喫茶文藝」が手を組み、冷やし飴から着想を得たコラボレーションメニュー「文明開化のクリイムソーダ」を発表。8月1日（木）から28日（水）まで旅する喫茶 高円寺店（東京）と旅する喫茶 うきは（福岡）で提供される。
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「旅する喫茶」と「喫茶文藝」が手を組み、冷やし飴から着想を得たコラボレーションメニュー「文明開化のクリイムソーダ」を発表。8月1日（木）から28日（水）まで旅する喫茶 高円寺店（東京）と旅する喫茶 うきは（福岡）で提供される。
喫茶文芸による「天国のアイスクリイム」の限定販売も
自然の風景や旅先の景色からヒントを得て、繊細な色彩のグラデーション表現や独特な味・香りの組み合わせのオリジナルクリームソーダが絶大な人気を集める「旅する喫茶」の店主がソーダのレシピを考案。和と洋のマリアージュを掲げる喫茶店「喫茶文藝」のパティシエールがアイスクリームのレシピを考案し、それぞれが一つのテーマに向かい新しく共同開発した逸品「文明開化のクリイムソーダ」が誕生した。
冷やし飴をベースとして、ジンジャーとスパイスの爽やかな風味が広がるソーダと、蜂蜜やレモンを基調としながらアクセントに日本古来の調味料であるみりんを加えた、ミルキーなアイスクリームをトッピング。新しきを吸収し、日本の風情はそのままに生来のものの味わいかたや楽しみかたを広げる文明開化の人々の感性に想いを馳せて作成されたという。
また8月12日（月・祝）と8月13日（火）の二日間は、東京都内の別会場で「天国のアイスクリイム」だけの店舗をオープン。「天国」と名付けられたオリジナルフレーバーのアイスクリームを数量限定で販売する。さらには8月29日（木）から31日（土）の三日間は、旅する喫茶 高円寺店にて完全予約制イベント＜喫茶文藝 2024 summer＞を開催予定だ。情報は随時更新予定なので、各種SNS・公式ホームページよりチェックしていただきたい。
冷やし飴という関西では昔ながらの夏の風物詩として親しまれてきた飲み物を、旅する喫茶ならではのオリジナル調合スパイスを組み合わせ、新しい解釈でクリイムソーダに仕上げました。喫茶文藝の天国のアイスクリイムと旅する喫茶のスパイス香る冷やし飴ソーダが出会いマリアージュしたクリイムソーダを夏のひとときに楽しんでいただけたら幸いです。
旅する喫茶店主 / tsunekawa
スイーツ大好きで生クリームをそのまま飲むような甘党の子どもだったわたくしが社会の苦渋、辛酸を舐め続けた結果、甘過ぎるものがすっかり苦手となってしまいました。そんな大人になったわたしが最後まで飽きることなく美味しく完食してしまうクリームソーダが完成したと思います。独特な味わいの一品。ぜひ和装やドレスをお召しになって、文明開化さながら”新しさを求め浮き足立つ夏の遠出”をお楽しみください。
喫茶文藝 オーナー/ 純靄禾
アイスクリームもクリームソーダも、明治時代に日本で普及した甘味です。今回はジンジャーが香るソーダに合わせ、蜂蜜とレモンの定番フレーバーでアイスクリームを開発しました。味のアクセントには江戸時代以前から日本料理に使用されてきたみりんを煮詰めて使用し、輪郭と奥行きを作っています。旅する喫茶のtsunekawaさんとの商品開発は、新しい食の可能性を見ているようでわくわくしました。過去を汲み、令和の時代にも変革しつづけるオルタナティブなスイーツを、ぜひみなさまにも目撃していただけたら嬉しいです。
喫茶文藝 パティシエ / 桜井亜瑠
EVENT INFORMATION
日時:2024年8月1日(木)〜28日(水)※営業時間内 場所:旅する喫茶 高円寺店(東京都) / 旅する喫茶 うきは(福岡県) (期間限定メニューとして販売) ※通常営業でのご提供。HPからの予約受付も可。 ご利用方法の詳細は、旅する喫茶、喫茶文藝の各SNS、ホームページで順次公開いたします。 ※8月29日(木)〜8月31日(土)は喫茶文藝の特別営業日のため、完全予約制となります。詳細が 決まり次第、喫茶文藝の各SNS、ホームページで情報を公開いたします。 ・旅する喫茶 高円寺店 月 15:00〜23:00 (パフェとドリンクのみ) 火〜日 12:00〜20:00 (不定期で0:00まで深夜夜営業あり) 東京都杉並区高円寺南4-25-13 2F ・旅する喫茶うきは 月・木・金: 14:00〜18:00 土・日・祝: 11:00〜19:30 定休日: 火・水 福岡県うきは市吉井町1410-10 旅する喫茶喫茶文藝© Qetic Inc.
]]>雪の降る北海道、瀬戸内の夕凪、青空あおぐ乗鞍高原──忘れられないその景色を、クリームソーダのなかに映して。Twitterフォロワー数16万人、ノスタルジックな写真がSNSで話題に。クリームソーダ職人tsunekawa氏による〈旅×クリームソーダ〉の記録を綴ったフォトエッセイ『旅するクリームソーダ』が2022年2⽉16⽇（水）に発売される。
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雪の降る北海道、瀬戸内の夕凪、青空あおぐ乗鞍高原──忘れられないその景色を、クリームソーダのなかに映して。Twitterフォロワー数16万人、ノスタルジックな写真がSNSで話題に。クリームソーダ職人tsunekawa氏による「旅×クリームソーダ」の記録を綴ったフォトエッセイ『旅するクリームソーダ』が2022年2⽉16⽇（水）に発売される。
「旅×クリームソーダ」のフォトエッセイ
近年のレトロブームもあり若者を中⼼に⼈気が再燃、時代を超えて令和もなお愛されつづけるクリームソーダ。本書はTwitterフォロワー数16万⼈超、⾒ているだけで⼼ときめく美しいクリームソーダを作りつづけるクリームソーダ職⼈tsunekawa⽒が、なかなか旅がしづらい今だからこそお届けする「旅×クリームソーダ」のフォトエッセイだ。
クリームソーダができるまで。 pic.twitter.com/jmbDIavdDJ
— tsunekawa/クリームソーダ職人 (@tsunekawa_) January 31, 2022
雪の積もる町でクリームソーダを
— tsunekawa/クリームソーダ職人 (@tsunekawa_) January 30, 2022
作りました。 pic.twitter.com/vhWu3vRbQv
グラスの中に景⾊を再現した
これまでクリームソーダとともに全国を旅し、各地の魅⼒を再発⾒してきたtsunekawa⽒。美ヶ原の頂上で⾒た朝焼けや佐渡の万畳敷の⼣⽇、雄⼤な桜島各地で出会った忘れられない景⾊と、その景⾊をグラスの中に再現したクリームソーダの写真は、まさにノスタルジック。ページをめくるうちに⽇常を⾶びだし、ともに各地を旅している気分になれる爽快な⼀冊が完成した。
さらに、嬉しいレシピも⼀緒にお届け。初回限定のオリジナルポストカードには、購⼊者限定スマートフォンの待ち受け画像といった特典も付いている。ぜひお気に入りのクリームソーダをみつけてほしい、
『旅するクリームソーダ』「はじめに」より
RELEASE INFORMATION
旅するクリームソーダ
著者：tsunekawa
定価：1,496円（税込）
発行日：2022年02月16日
頁数：128頁
ISBN：978-4-596-31912-8
書籍番号：NF-75
詳細はこちらtsunekawa Twittertsunekawa Instagram© Qetic Inc.
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