2014年から「マンゴーかき氷」や「タピオカミルクティー」等続々と上陸する台湾スイーツに、ついに真打ち「豆花（トウファ）」が登場。台湾で国民的人気を誇るお茶専門カフェ、春水堂（チュンスイタン）では、4月6日（月）に、豆乳からつくる台湾の伝統的なヘルシースイーツ「豆花（トウファ）シリーズ」3種を新発売。
「豆花」とは、豆乳好きの台湾人が愛してやまない、ヘルシーな台湾の伝統的スイーツ。砂糖を一切使用していない絹ごし豆腐のような食感の豆乳プリンに、タピオカ、小豆、フルーツなどこだわりの素材をトッピングし、ほのかな甘みのシロップをかけて食す代物。台湾では昔から朝食や甘味として親しまれており、地元っ子は必ずお気に入りの豆花店がある、と言われているほどだ。
今回、シンプルな伝統スタイルの「タピオカ豆花」（￥680）、フルーツの酸味と甘みを味わう「フルーツ豆花」（￥730）、いくつもの味や食感のハーモニーが楽しめる「タピオカフルーツ豆花」（￥780）の3種類が新発売される。春水堂では、豆花が店舗にて丁寧に手作りされており、とりわけお茶をブレンドした特製シロップは味の決め手。隠し味にジャスミンティーを使用した、そのまま飲めるシロップは豆花を絶品に仕上げる。
台湾ならではの甘味、豆花とタピオカミルクティーなどのお茶ドリンクは相性抜群。誰よりも先に台湾の人気スイーツを体験しに行こう！
（edit by Qetic・Kazuya Ishibashi）
Product Information
豆花(トウファ)
発売日：2015.04.06（月）
販売店舗：春水堂 代官山店、六本木店、表参道店、飯田橋サクラテラス店、ルミネ新宿店
価格：タピオカ豆花（￥680）、フルーツ豆花（￥730）、タピオカフルーツ豆花（￥780）
