コオロギを原料に使用したクラフトビール『コオロギビール』がクラウドファンディングにて発売開始！オンライン飲み会にも

昆虫食の魅力を探究するANTCICADAが、コオロギを原材料に使用した『コオロギビール／Cricket Dark Ale』の瓶ビールをクラウドファンディングにて販売開始した。

コオロギを原料に使用したクラフトビール『コオロギビール』が発売開始

レストランのオープンを今月に予定していたANTCICADAは、新型コロナウイルスの影響を踏まえ、開店先送りを決断。そんな中で、日常を前向きに楽しんでいくきっかけを提供すべく、今回の販売に至ったという。

『コオロギビール／Cricket Dark Ale』は、丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトが麦汁に加えられ、コオロギの香りとうま味が存分に引き出されているビールだ。コーヒーやカカオ、カモミールのような香りが先行し、口に含むと苦味、コク、キャラメルの香り、そしてうま味の余韻が長く続くものとなっている。

コオロギたちは、福島県にあるファームの室温・湿度管理を徹底した環境下で、社食のロスで出る野菜などを餌に育ち、収穫後も丁寧な洗浄と熱処理が加えられているため、衛生面においての心配も必要なし。なお、コオロギを原料として使用したビールは、本商品が世界初のプロダクトとなる。