台湾から上陸したかき氷店に1日で2,500人以上が並んだというほど、今年はかき氷ブーム！ そんな中渋谷にあるカフェ、『seat mania（シートマニア）』では全9種類のふわふわ食感のプレミアムかき氷が新登場した！
ふわふわ食感の秘密には、作り方とかき氷機にあるという。多くのお店では水だけでなくミルクを混ぜたものでかき氷を作っており、ミルクを混ぜることでクリーミーでふわふわの食感を作り出している。
もう一つは、このかき氷を作るスノーフレーク型製氷機『ICECAP』だ。既に韓国では3,000店舗以上で導入実績があり、このかき氷機で作るかき氷は大変な人気となっている。機械内にある冷却ドラムに水や牛乳などの液体を付着させて、一瞬で凍らせたものを削ることで、ふわふわの氷が作られている。あとは盛り付けをするだけで、誰でも簡単に作れるということで、現在日本国内の飲食店などにも『ICECAP』でのかき氷を提供するお店が増えている。
今年の夏は新食感のふわふわかき氷を体験しちゃおう！
かき氷機「ICECAP」ホームページ
SHOP INFORMATION
seat mania（シートマニア）
『seat mania（シートマニア）』かき氷 メニュー一覧
ミックスベリー ￥900
宇治金時 ￥900
ココナッツパイン ￥900
イチゴ ￥650
マンゴー ￥650
パッションフルーツ ￥650
コーヒー ￥650
キャラメル ￥650
クレームブリュレ ￥650
※価格は税別
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