長崎県産の食材が春を運ぶ。いちごスイーツ、日本酒＆焼酎、海の幸、山の幸が大集合＜長崎フェア＞開催！

EVENT INFORMATION

長崎フェア

ティールーム「メイフェア」

2017.03.01日（水）～04.30（日）
メニュー内容と料金
・「3種いちごの食べくらべ　ガトーフレーズ」（12ｃｍ）2,800円：こいのか
（中にクリームとサンド）さちのか（ハーフカットしてトッピング）・ゆめのか（まるごとトッピング）ほか計３種のいちごを食べ比べていただける、長崎県産いちごの魅力が詰まったホールケーキです。
・「こいのかとさちのかのショートケーキ」660円
・「ゆめのかロールケーキ」660円（ホールは2,600円）
・「ゆめのかタルト」660円
・「さちのかエクレア」660円
・「さちのかショコラ」660円＊
長崎は日本有数のいちごの産地。3種のいちご、こいのか・さちのか・ゆめのか各々の味わいを活かしたスイーツで、長崎県産いちごの魅力を存分に満喫することができます。

バー「ムーンライト」

2017.03.01（水）～04.30（日）
焼酎
・「軍艦島・芋」（霧氷酒造）1,200円
黒麹の持つ独特の深いコクに加え、蒸し芋のような甘味を感じられる焼酎です。
・「山乃守 梅」（山の守酒造場）1,200円
麦焼酎発祥の地として知られる壱岐で明治32年に創業した山の守酒造場の麦焼酎。
長崎県産の焼酎と日本酒、フルーツリキュールを使ったカクテル等を特産品を使った酒肴とともに堪能できます。焼酎と酒肴に使う長崎の陶磁器・波佐見焼にも注目です。

バー「ムーンライト」

2017.03.01（水）～04.30（日）
焼酎
・「軍艦島・芋」（霧氷酒造）1,200円
黒麹の持つ独特の深いコクに加え、蒸し芋のような甘味を感じられる焼酎です。
・「山乃守 梅」（山の守酒造場）1,200円
麦焼酎発祥の地として知られる壱岐で明治32年に創業した山の守酒造場の麦焼酎。
長崎県産の焼酎と日本酒、フルーツリキュールを使ったカクテル等を特産品を使った酒肴とともに堪能できます。焼酎と酒肴に使う長崎の陶磁器・波佐見焼にも注目です。

酒肴
・「あごんちょびを使ったオードブル3種」1,500円
あごんちょびは、アンチョビをイメージし、五島列島 新上五島町産の塩・椿油と新上五島町で捕れたあご（トビウオ）を使って作られた加工食品で、カナッペ・ポテト・バーニャカウダの３種のオードブルに仕上げました。波佐見焼の長小皿にてご提供いたします。

中国料理「四川」

温暖多雨で自然豊かな、美味しい食材の宝・長崎県の食材をふんだんに用いたランチとディナーのコースをご用意。五島ルビートマトの甘味を活かしたスープに、玉緑茶で風味良く蒸し上げたあかむつ（のどぐろ）、コシのある五島手延うどんを使った長崎ちゃんぽんなど、前菜からデザートまで、料理長　呂の技を駆使した長崎自慢の味をご堪能いただきます。
2017.04.01（土）～04.30（日）
メニュー内容と料金
（　）内は使用している長崎県産の食材
ランチ 4,500円
・前菜3種盛り合わせ（矢堅目の塩、イカ、雲仙こぶ高菜、デコポン）
・五島ルビーの蒸しスープ（五島ルビー）
・玉緑茶とあかむつの蒸し物（玉緑茶、あかむつ）
・長崎ジャガイモと豚肉の黒胡椒風味（ジャガイモ）
・五島うどんの長崎ちゃんぽん（五島手延うどん）
・長崎県産いちご２種を使ったデザート（さちのか、ほのか）

中国料理「四川」 ランチ付セミナー

異文化交流の舞台となってきた長崎県の歴史や遺産、食文化についてのお話を、長崎より講師をお招きし講演いただきます。セミナーの後は、長崎フェア特別ランチを四川にてお楽しみいただきます。
【セミナーのテーマ】異文化の衝撃「長崎」と上方京都 ～ キリシタン、出島・唐館、世界遺産、そして食文化 ～
2017.03.23（木）
受付 11：00～、11：30～セミナー、12：30～お食事
＊＊＊会場＊＊＊
鳳凰の間、中国料理「四川」
7,000円（長崎県産「桃カステラ」のお土産付）
講師：本馬貞夫氏（長崎学アドバイザー）

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