カプレーゼ風サラダからダッチオーブンを使った煮込み料理、食後のスイーツなど。デイキャンプですぐにでもマネしたいアウトドア料理をご紹介！
色鮮やかでヘルシー！ タコと菜の花のカプレーゼ風サラダ
材料（2〜3人分）
タコ・・・100〜150グラム
菜の花・・・1束
カブ・・・1個
プチトマト・・・5〜6個
モッツァレラチーズ・・・1パック
ベビーリーフ・・・お好みで
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
①タコは食べやすいサイズにスライスし、プチトマトは水洗いして半分にカット。モッツァレラチーズはある程度均等に半月切りできればOK、カブは皮をむいて薄切りしたら塩でもんでおきます。
②菜の花はざく切りにし、茎と穂先に分けたら塩茹で。先に茎から鍋に投入し、30秒したら穂先を入れて10秒茹で、ザルに上げてあら熱を取ります。
③ボウルにオリーブオイルと塩・こしょうを入れ、上記の食材をさっと混ぜ合わせます。途中で味見しながら塩・こしょうを追加しましょう。
④お皿に盛り付けたら完成。お好みでベビーリーフを添えれば彩りも栄養面もGOOD！
調理POINT
水洗いしてカットしたカブは、クッキングペーパーで包んで水分をしっかり吸収しておくと、よりシャキッとした食感が楽しめます！
