デンマーク発！100%オーガニックのチョコレートが日本初上陸

デンマークを代表するチョコレートブランド、Summerbird Organic（サマーバード オーガニック）が2016年2月13日（土）、日本で初めてのチョコレートブティックを南青山にオープン！

Summerbirdは、デンマーク語の「蝶々」を英語に訳したのが由来で、「自然からインスピレーションを」というコンセプトのもとに生まれたチョコレートブランド。1986年に創業者でありショコラティエでもあるMikael Grønlykke（ミカエル・グロンルッケ）氏が、人工の甘味料や素材で溢れかえる現代のチョコレート業界に失望して立ち上げた。Grønlykke氏は世界中を旅しながら最も美味しい原材料を専門の農家から取り寄せる「ビーン トゥ バー」という製造工程に力を注いでいる。

南青山に誕生するSummerbird Organicにはチョコレートラボを併設。カフェでゆっくりとくつろぎながら、ブランドの代表作『クリーム キス』がショコラティエの手により完成するまでの様子をご覧いただけます。『クリーム キス』は特別な日はもちろん、毎日の午後のコーヒーと一緒に楽しめる、デンマークでは子供から大人まで深く親しまれている伝統的なスイーツです。

カフェでは100%オーガニックのメニューを用意し、Summerbird Organicのチョコレート商品や『クリーム キス』はもちろん、その他オーガニックティーやコーヒー、チョコレートドリンクをロイヤル コペンハーゲンの食器と共に楽しめる。臨場感たっぷりのチョコレートラボを見渡せる室内席のほか、北欧をイメージしたアイビーなどの緑に囲まれたガーデンパティオの屋外席も。

『クリーム キス』はアーモンドペーストをベースに、口当たりがよく柔らかいマシュマロのようなメレンゲクリームを、繊細なチョコレートで薄くコーティングしている。愛らしい見た目と、小ぶりなサイズはギフトにはもちろん、ご自分へのちょっとしたご褒美にもうれしいスイーツ！　Summerbird Organicブティックでは、『クリーム キス』のクラシック、アンバー、ホワイトという３種のフレーバーを通年展開し、シーズンごとに限定フレーバーを発表する予定。

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edit by Qetic・Ayako Nakanome