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コールドプレスト製法ってなに？
野菜や果物に熱を加えず、じっくり押しつぶして素材の水分のみを絞り出す製法。素材が持つ栄養素を「壊さず」「生きたまま」「余すことなく」抽出できるジュースなのです。素材が持つ栄養素をそのまま摂りいれることができるため、普段の野菜不足解消や栄養バランスの調整にも役立ちます。
コールドプレストジュース日本初専門店「SUNSHINE JUICE」へ
都内に4店舗を構えるSUNSHINE JUICEは恵比寿が1号店！ 今回は実際にコールドプレスト体験をするべく、お店へ行ってきました。
恵比寿駅東口から徒歩2分！ 恵比寿通り（都道305号）を渋谷方面へ進みます。目印は道に出ている「野菜を飲もう」の看板とカラフルなロゴマーク！
オープンキッチンになった開放的な店内でオーダー。メニューにはグリーン系、ビーツ系をはじめ、15種類ものジュースが！ 季節によって変わる旬な野菜や果物を使ったスペシャルメニューも。さらにはプラストッピングできる12種類ものパウダースーパーフードを使って、自分好みの1杯を作れるのです。来た方は必ずと言っていいほど、どれにしようか迷っています（笑）。
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