横浜市のみなとみらい地区に、初めて、カカオ豆を自家焙煎することから始めるチョコレート作りを公開し、フェアトレードのチョコレートを100％使ったさまざまなチョコレートを製造・販売するチョコレートショップ『バニラビーンズ みなとみらい本店』が1月18日（土）にオープン！
チョコレートデザインがオープンする『バニラビーンズ みなとみらい本店』は、中規模企業では初めてショコラティエが自らカカオ豆を自家焙煎し「クーベルチュール」を作る本格機械を店舗内に導入し、その場で多彩な「All made in Japanのチョコレート」が作られます。
店舗内のチョコレート工房での一連の製造工程は、ガラスの仕切りを隔てて見学することができ、販売するチョコレート菓子は、チョコレートデザインがこれまで手がけてきたバニラビーンズやバニラシュガーなどの自社ブランド製品に加えて、来店客一人一人の要望に応じたオリジナルチョコレートやカスタマイズチョコレートをその場で作るサービスも順次展開する予定。
さらに週末や祝祭日などには、併設のカフェを営業し、店舗内の工房で製造した作りたてのチョコレートを使用した「ホットチョコレート」や「フォンダン ショコラ」などのメニューを用意。チョコレートを存分に楽しめる空間が展開されます！
チョコ作りの工程も見学できるなんてチョコ好きの方はたまらないお店です！ チョコ好きの皆さん要チェックしておきましょう！
※フェアトレードとは、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指ざす“貿易のしくみ”。
Shop Information
バニラビーンズ みなとみらい本店
2014.01.18（土）オープン！
所在地：〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2 シャレール海岸通1F
営業時間：OPEN 11：:00／CLOSE 19:00
定休日：毎週水曜日
連絡先：045-319-4861
