40年の歴史を誇るシカゴのステーキハウスが日本初上陸！アメリカ国産牛希少グレードを味わえる

アメリカを中心に、世界で75店舗を展開する老舗ステーキハウスが日本初上陸！　「Morton’s The Steakhouse Marunouchi」が2018年11月8日（木）に、丸の内二重橋ビル内商業ゾーン「二重橋スクエア」にオープン。

40年の歴史を誇るシカゴのステーキハウス「Morton’s The Steakhouse」とは？

「Morton’s The Steakhouse」は、1978年アメリカのシカゴで誕生。モントリオールのナイトクラブで働いていたアーニー・モートンとクラウス・フリッチュの二人によって創設されて以来、「Morton’s The Steakhouse」は、全米No.1レストランガイド「ZAGAT SURVEY 2008」で“最も有名なレストラン”として紹介されるほか、アメリカ国内の数々のメディアから「The World’s Best Steakhouse」として取り上げられてきました。ステーキの本場アメリカで多数展開されるステーキハウスの中でも、根強い人気を誇り、現在ではアメリカ国内65店舗のほか、メキシコ、カナダ、香港、シンガポール、マカオなど、世界中に75店舗展開しています。(2018年10月15日現在)

アメリカ農務省(USDA)最上級「プライム」ビーフを特注オーブンで焼き上げたプレミアムステーキ

「Morton’s The Steakhouse」では、アメリカ農務省(USDA)の格付けでアメリカ国産牛の中でも2から3％にも満たない最上級品質の称号「プライム」グレードのビーフを仕入れ、21から28日間かけてゆっくりと熟成。

特注のブロイラーオーブンを使用し、500度以上で一気に焼き上げる、名物のポーターハウスステーキやNYストリップステーキ、フィレステーキなど、どれもその焼き上がりは、表面がパリッと中はしっとりとした食感で、噛めば噛むほどに赤身肉ならではの旨みと深いコク、そして芳醇な肉汁が口いっぱいに広がります。

また、アメリカンロブスターやキングサーモンなどのシーフードのメインディッシュや、クラブケーキ、ロブスタービスクスープ、シュリンプカクテル、サラダ、パスタなど、アペタイザーやサイドメニューも数多くラインアップ。

著名ワイン雑誌「Wine Spectator」で“Award of Excellence”として認定

世界で認められた希少で価値のあるワインをはじめ、どんなお料理にもマッチするよう、「Morton’s The Steakhouse」が抱えるソムリエが厳選したワインを、200種類以上ラインナップ。

店内には、ウォークインタイプの赤ワイン専用のワインセラーや、VIP向けのワインロッカーが設置され、常時700本のワインをストック。

ワインのほか、ビール、ウイスキー、ブランデー、スピリッツを豊富に揃えられており、オリジナルのシグネチャーカクテルや、好みに応じたカクテルを楽しむこともできます。