AllMyRelations

ビリヤニって知っているだろうか？
　今では「日本ビリヤニ協会」なる協会まで発足されるほどスパイス／インド料理好きのムーブメントになっているインド／パキスタンのスパイスを駆使した米料理。スパイスと肉（魚や野菜もまれにある）の言わば『炊き込みご飯』である。


『おいしい』って言葉。誰しもが使っているけど、実は曖昧で特定しきれない言葉。みんなそれぞれの嗜好や経験、知識や体調や環境によって実は『おいしい』は千差万別。そんな僕に新しい『おいしい』を気づかせてくれた人がいる。その名も<おいしみ研究所>を主催する、料理家のみもっとさん。みもっとさんは、いまの『おいしい』を形作る、とてもエネルギッシュでパワフルな料理研究家だ。

Think local,act global。大和桜酒造の案内の表紙にはそう描かれている。

本日からQeticにてコラム『AllMyRelations』の掲載をさせて頂く、「AllMyRelations」の橋本真吾と申します。