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ファミリーマートの“Bean to Bar”チョコレートシリーズ第2弾が発売決定！「ふんわり濃厚ガトーショコラ」など合計5種類が登場

Gourmet ｜ 2021.01.22 Fri

ファミリーマートにて、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のサステナブルな“Bean to Bar”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズの第2弾として、「ふんわり濃厚ガトーショコラ」など合計5種類が1月26日（火）より全国の約16,700店で順次発売されることに！

ファミリーマートの“Bean to Bar”チョコレートシリーズ第2弾に5種類のスイーツが登場！

“Bean to Bar”チョコレートとは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を一貫して製造したチョコレートのこと。ファミリーマートは、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われるエクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで本気のチョコレート「エクアドル・スペシャル」を作り上げています。「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第1弾の発売時（2020年10月）には、「濃厚ショコラエクレール」がデザート週間売上ランキングで1位を獲得し大好評！　SNS等でも大きな話題を呼び、今回満を持して第2弾の発売を迎えます。

シリーズ第2弾の新商品として登場するのは「ふんわり濃厚ガトーショコラ」と「ザッハトルテ」。また、多くの要望に応えて、第1弾で発売されたデザート・焼き菓子も再登場することに！　冬にぴったりな濃厚な味わいと、あふれるカカオの香りをぜひご堪能あれ！

ケンズカフェ東京　氏家健治シェフコメント
ファミリーマートとの取り組みは今年で6年目となりますが、当初より、原料から徹底的にこだわったチョコレートを作り、チョコレートの奥深さや本来の美味しさを多くの人に知っていただきたいという想いがありました。
昨今、チョコレートは、素材を活かした味や香りが楽しめるものがトレンド化しています。そういったトレンドを汲み取りながら、構想5年、プロジェクト始動から2年の時を経て、ついに「エクアドル・スペシャル」が完成いたしました。納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現しました。
まさに「ファミリーマートチョコレート革命」と呼ぶのにふさわしい仕上がりと言えます。パッケージを開けた瞬間から”あふれるカカオの香り”をお楽しみください。