昨年7月、301はインデペンデント・ビアバー「sansa」とともに、「ビールそのものをじっくりと味わうこと」の魅力を探究するプロ ジェクト「SLOW BEER CLUB」の第一回企画、＜SLOW BEER Cinema＞を開催した。
そしてその反響を受けて、このたび第二回企画＜ビアコースと和の技法＞が2015年3月29日（日）に開催！
料理にビールを合わせるのではなく、ビールを主役にしたコースを提供。ビールに和食を添えながら、今までビールの文脈に無かった和の技法を用いるという、実験的な味覚表現が特徴だ。今回は、場所を「sansa」の店舗に移し、店主・橋本氏のナビゲートのもと、少人数限定でより濃密な体験をすることができる。
国内大手のビールメーカーが、「盛り上がりツール」としてのビールや発泡酒等を訴求しているのに対し、301が提案するのは、 職人造りのビールをじっくりと味わって飲む「スロービール」というスタイル。そこから見えてくる、ビールの可能性と奥深さを、今回もぜひお楽しみに。
（edit by Qetic）
Event Information
SLOW BEER CLUB #02 ビアコースと和の技法
2015.03.29（日）＠sansa
第一部 START 12:00／END 14:00
第二部 START 17:30／END 19:30
第三部 START 20:00／END 22:00（※第二部・第三部の内容は同じです）
参加費
：第一部 ￥3,000／第二部・第三部 ￥6,000（いずれも簡単な食事が付きます。）

